全身性牛皮癣指的是牛皮癣病情泛发于全身，包括头皮、面部、躯干、四肢和手足等部位，且病情比较严重。牛皮癣患者在治疗时，应该根据病情轻重去选择合适的治疗方法。对于病情严重的全身性牛皮癣患者来说，最好选择到正规的牛皮癣医院进行治疗。

全国数家综合性医院均设有皮肤科或中医科，这些都是治疗牛皮癣的常规科室。但是，仅凭这两个科室的能力可能不能完全满足牛皮癣患者的需求，因此建议选择专业的皮肤病医院或专科医院进行治疗。这些医院的医生都是专业的皮肤病专家，他们在治疗牛皮癣方面有着丰富的经验。

治疗方案上，全身性牛皮癣患者往往需要使用口服药物和外用药物。一般来说，口服药物包括免疫抑制剂、激素类药物和维生素A酸等。而外用药物包括激素类药膏、抗生素药膏和免疫调节剂等。

在治疗牛皮癣过程中，除了药物治疗，多种生物学治疗法也能发挥很好的治疗作用，如PUVA光疗和脉冲极光光子治疗等。这些治疗方法通过刺激皮肤细胞的代谢效应，修复皮肤组织，增强皮肤的自愈能力。

此外，牛皮癣患者在治疗过程中还需注重平衡饮食，避免暴饮暴食和摄入过多的辛辣刺激类食品。还要注意保持充足的睡眠和良好的生活习惯，减轻压力，缓解心理负担，增强身体抵抗力。

总之，治疗全身性牛皮癣需要选择正规合适的牛皮癣医院或专业的皮肤病医院，同时结合药物治疗和其他生物学治疗方法，同时注意调整生活习惯和饮食，不断增强身体的免疫力和自愈能力。请注意，患者的治疗方案需根据个人病情和医生的建议制定。