耳朵里发红爆皮并不一定是牛皮癣，这种症状可能与其他生活习惯或健康问题有关。然而，牛皮癣也可能影响耳朵。

牛皮癣是一种常见的皮肤病，其症状为皮肤出现厚、干燥、红色、片状、鳞屑以及关节炎等。牛皮癣几乎可以影响身体的任何一部分皮肤，包括头皮和耳朵。

通常情况下，牛皮癣在耳朵的表现形式为耳廓、后耳道和耳后区域皮肤的干燥、脱屑、红斑或鳞片。牛皮癣也通常引起强烈的瘙痒感和轻微的疼痛。

但是，如果耳朵只是表现为发红和炎症，并且没有其他典型的牛皮癣症状，则可能不是牛皮癣。这种症状可能是因为耳垢、真菌感染、湿疹或其他生活习惯和健康问题而引起的。

因此，如果你的耳朵出现这种症状，最好咨询医生进行诊断和治疗。如果诊断为牛皮癣，则应寻求专业的医疗建议和治疗方案。此外，保持良好的生活习惯（如减轻压力、控制饮食、保持皮肤湿润等）也可以帮助缓解症状。