作为一名牛皮癣专家，我必须纠正一些误解：其实牛皮癣患者不应该食用雪糕，因为雪糕里含有大量的糖和脂肪，这两种物质都会让牛皮癣病情恶化。

首先，糖分会导致血糖水平升高，从而引发炎症反应，促进角质细胞快速生长，加重牛皮癣的发作。其次，脂肪则会破坏肠道的黏膜屏障，导致毒素和废物进入血液循环，使免疫系统受到干扰，进而加重牛皮癣的病情。此外，脂肪的摄入还会促进炎症介质的释放，加重疾病发作。

因此，我们建议牛皮癣患者要避免食用雪糕及其他高糖、高脂的食物，尽量选择健康的饮食，包括多吃蔬菜水果，低脂低糖的食物，并且要遵从医生的指导，接受针对牛皮癣的有效治疗。这样才能有效的减缓疾病的发展，提升治疗效果。