牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，具有遗传倾向，但并非所有患者都会遗传。因此，牛皮癣是否会百分之百遗传需要具体情况而定。

首先，牛皮癣的发病与多个遗传基因和环境因素有关。有研究表明，牛皮癣患者的父母或直系亲属中有患者的风险相对增加，这表明遗传因素在牛皮癣的发病中具有一定影响，一些遗传基因通过特定的机制会导致免疫系统功能失调，从而促进牛皮癣的发病。

然而，遗传因素并不是牛皮癣发病的唯一因素。环境因素也具有重要作用，例如压力、感染、药物、饮食和肥胖等都被认为可以触发或加速牛皮癣的发病。因此，即使有家族史，不意味着百分之百会遗传。

另外，牛皮癣是一种复杂的遗传疾病，不同的基因组合可能导致不同的临床表现，包括病情的轻重程度、易感因素及治疗反应等。例如，HLA基因是牛皮癣发病的一个重要遗传因素，不同HLA基因型的个体对于牛皮癣的风险和病程也有所差异。

综上所述，牛皮癣是否会百分之百遗传需要具体情况而定。虽然遗传因素在牛皮癣的发病中发挥重要作用，但环境因素也不可忽视，同时牛皮癣的表现形式也与基因组合有关，因此，在考虑患牛皮癣的遗传风险时应该综合考虑遗传和环境因素。