牛皮癣可以忌口。

忌口是指在饮食方面有所限制，避免摄入某些食物或饮料，以达到控制病情或预防疾病的目的。对于患有牛皮癣的患者来说，忌口几乎是必不可少的一项治疗措施。

首先，忌口可以帮助缓解症状。很多牛皮癣患者都会发现自己的病情与饮食有关。例如，辛辣、刺激性食物、酒类、咖啡等食物都可能诱发或加重牛皮癣的症状，如瘙痒、红肿、脱皮等。忌口这些食物可以有效地减轻这些症状，使患者感觉更舒适。

其次，忌口可以促进愈合。由于牛皮癣是一种自身免疫性疾病，所以对于牛皮癣患者来说，免疫系统的调节非常重要。而通过饮食调整，我们可以为身体提供营养物质，从而增强免疫力，促进身体愈合。

最后，忌口可以预防并发症。牛皮癣患者比一般人更容易患上高血压、高血脂、糖尿病等疾病。通过忌口高糖、高脂、高盐等食物，可以有效地降低患者患上这些并发症的风险。

需要注意的是，忌口并不是一劳永逸的事情。由于每个患者的症状和生理情况都不同，因此需要根据实际情况进行饮食调整。同时，当症状得到缓解或病情改善时，也需要及时调整饮食，以避免身体出现其他问题。

总之，针对牛皮癣患者的饮食忌口方案应该是个性化的，要充分考虑到患者的身体状况、饮食习惯等因素。患者需要在医生的指导下进行饮食调整，以达到控制病情、促进愈合和预防并发症的目的。