在银屑病治疗方面，大部分的医生倾向于使用传统的药物治疗方法，如免疫抑制剂和类固醇等。不过，他们也同样意识到银屑病患者需要饮食上做出一些调整来帮助控制病情并减轻症状。

因此，目前有一些流行的饮食习惯如“银屑病水果蔬菜饮食法、蛋白质饮食法、角鲨烷饮食法”等，其中就包含了大头菜这种食物。

大头菜是一种萝卜科蔬菜，含有多种维生素和矿物质，其中尤以维生素C、钙及胡萝卜素的含量较高。因此，它被认为可能对银屑病患者有所帮助。

大头菜中富含一种称为硫化物的化合物，这个化合物能够加速肝脏的解毒功能，帮助清除体内毒素，提高银屑病患者身体内环境的整体基础水平。

此外，大头菜还含有一定比例的碳水化合物，可以对银屑病患者改善血糖水平、控制胰岛素分泌和提升心情等方面起到一定的缓解作用。

总之，大头菜是一种营养丰富且富含硫化物、碳水化合物入的健康食品。而在银屑病患者日常生活中，适量摄取大头菜可以帮助改善肝脏解毒功能和血糖水平，从而间接减轻并改善患者相关症状。但事实上，饮食调整只是治疗银屑病的一方面，加之个人病情不同，每个患者的饮食需求也会不同。因此建议患者在饮食方面一定要依据自身情况进行调整，同时配合医生的治疗方案，达到更好的治疗效果。