红皮银屑病（Psoriasis Vulgaris）是一种常见的慢性自身免疫疾病，患者可能出现红色斑块、厚度不一的银白色鳞屑等症状。蔬菜作为日常饮食的重要组成部分，不同种类的蔬菜对红皮银屑病患者的影响也存在差异。以下就针对这一问题进行详细解答。

1. 非淀粉蔬菜

非淀粉蔬菜主要包括绿色蔬菜、豆类及花菜等，这些蔬菜的主要特点是富含纤维素和多种维生素、矿物质等营养素，对于红皮银屑病患者而言均有益处。严格来说，这类蔬菜并没有哪一种是会影响红皮银屑病发作的，相反，这些蔬菜的摄入与红皮银屑病的治疗是互不冲突的，因此非淀粉蔬菜在平时的饮食中可以多摄入。

2. 淀粉蔬菜

淀粉蔬菜主要包括马铃薯、红薯等根茎类和玉米、豌豆、花生等谷物类蔬菜，这些蔬菜含有较高的碳水化合物和淀粉，摄入过多可能会导致血糖升高，而这种情况会进一步促使红皮银屑病发作。因此，对于红皮银屑病患者而言，需特别注意淀粉蔬菜的摄入量，需要适当减少或避免食用。

3. 芹菜、香菜等部分蔬菜

芹菜、香菜等蔬菜含有相对较多的光敏物质，这些物质在人体接触阳光后会产生化学反应产物，进而引起光敏反应。这样会诱发皮肤瘙痒、发红，甚至加重红皮银屑病的症状。因此，红皮银屑病患者需要谨慎使用这些蔬菜，尽量避免直接接触阳光。

总体来说，红皮银屑病患者的饮食宜以饮食均衡、多样化为主，并在摄入蔬菜时特别注意淀粉蔬菜和光敏物质含量较高的蔬菜。此外，建议患者在饮食中增加富含维生素D、维生素A、蛋白质等营养素的食物，如海鱼、瘦肉、豆制品等。同时，及时找到专业医师进行治疗也极为重要。