牛皮癣是一种慢性、复发性的自身免疫性皮肤病，病因尚未完全明确。治疗方案多样，但目前尚未有特效药物可以彻底治愈牛皮癣。因此，在治疗期间，饮食调理也十分重要。针对是否可以吃羊肉串，我们可以从以下几个角度进行阐述：

1. 营养成分方面

羊肉又称绵羊肉，是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中含有大量的优质蛋白质、必需氨基酸、铁、锌、钾等营养物质。然而，对于牛皮癣患者而言，营养成分不是唯一考虑的因素，还要考虑其它方面的问题。

2. 食物选择方面

牛皮癣患者需要避免摄入某些特定的食物，例如辛辣刺激类、油炸类、海鲜类、鸡蛋类、花生类、香蕉类等，因为这些食物容易引起过敏反应或者加重病情。相比之下，羊肉属于温性食物，具有温补肾阳、滋阴润燥、益气固脾的功效，对于一些病情较轻的牛皮癣患者来说，适量摄入羊肉也是可以的。

3. 个体差异方面

虽然羊肉本身对牛皮癣患者来说可能没有明显禁忌，但由于每个人的身体状况和饮食习惯不同，因此需要根据具体情况进行调理。有些患者可能会发生食物过敏反应或者肠胃不适，这时候需要避免食用羊肉。同时，某些病情较重的患者需要遵循更为严格的饮食控制，包括限制蛋白质、糖分和盐分的摄入等。

综合以上几个方面的考虑，我们可以初步得出结论：对于某些病情较轻的牛皮癣患者来说，适量食用羊肉可能是可以的。但需要注意的是，个体情况不同，应该根据个人情况制定合理的饮食计划。如果患者有任何病情变化或者身体不适，应该立即咨询专业医生的建议。此外，患者还应该遵循健康饮食原则，坚持科学饮食，并戒烟限酒、保证充足休息，有助于提高免疫力和促进康复。