姜汁花椒水是常见的中药食疗方，据称可以用于治疗一些皮肤疾病，如牛皮癣。但是，对于这种说法是否可行，需要从科学角度进行分析。

首先，牛皮癣是一种非传染性的自身免疫性疾病，病因复杂，目前尚无根治方法。在治疗过程中，需要综合考虑患者的病情、年龄、身体状况等多种因素，并采用科学有效的治疗方法和药物。

其次，姜汁花椒水虽然有一定的中药食疗功效，但并不能达到治疗牛皮癣的效果。姜汁及花椒本身具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌等作用，有时可用于改善皮肤健康，但是并不能治疗牛皮癣等慢性自身免疫性疾病。

因此，建议患有牛皮癣的患者应该多去正规专业医院进行治疗。可以采用内服或外用药物等综合治疗方案，以达到控制病情、缓解症状、延缓疾病进展等目的。同时，坚持健康的饮食和生活方式，适当调整心态、保持情绪稳定，对于改善患者身体状况与减缓牛皮癣的发作也是有积极意义的。

总之，姜汁花椒水并不能治疗牛皮癣等慢性自身免疫性疾病。患者应该遵医嘱进行治疗，科学合理地选择治疗方案，坚持规律的治疗和生活方式，以达到尽可能好的治疗效果。