牛皮癣是一种慢性皮肤病，其症状是表皮角化过度，形成大片白色鳞屑，局部皮肤因炎症反应而发红、搔痒等。牛皮癣的发红掉死皮是其最典型的表现。下面我将详细阐述其病因、诊断和治疗。

病因：

牛皮癣的病因并不清楚，但据科学研究认为，牛皮癣是由遗传、免疫、环境、神经精神等多种因素综合作用所致。牛皮癣患者角质甘油三酯含量较少，皮肤水分损失过快，而角化过度，角质细胞生长加速导致大量的白色鳞屑。此外，免疫系统功能紊乱也是牛皮癣的重要病因因素之一。因此，对于牛皮癣患者来说，要加强身体免疫力，保持良好的生活习惯，减少吸烟和饮酒等不健康的生活方式。

诊断：

牛皮癣的诊断主要依靠外部症状和病史，医生一般会先进行身体检查，查看皮肤是否存在鳞屑和紫红色斑块。此外，医生还需要了解患者的个人病史、遗传因素等。如患者家族中有过牛皮癣病例，或其他遗传性疾病，则提示患者可能存在牛皮癣的风险。除此之外，如果确诊时仍存在不确定，医生可能还需要进行皮肤活检和内科检查等辅助检查，以排除其他疾病的可能性。

治疗：

牛皮癣目前尚无完全治愈方法，治疗一般采用缓解症状的方法。具体治疗方法应根据患者不同的情况和病情程度而定，如轻度牛皮癣可使用局部治疗方法，如激素外用等；而对于过重度牛皮癣，需要采用系统性药物治疗。此外，针灸、中药、热疗、理疗等中医治疗方法也应用于牛皮癣治疗中。除了药物治疗外，牛皮癣患者还需要遵循健康生活方式，保持身体免疫的稳定和充足的休息。

总之，牛皮癣发红掉死皮是牛皮癣最典型的症状之一，应及时就医，针对不同情况采用相应的治疗方法，如无好转，应及时到正规医院进一步检查治疗。同时，提高自身免疫力和保持正确健康的生活习惯也是牛皮癣预防和治疗的重要措施。