牛皮癣是一种慢性的自身免疫性疾病，为了缓解症状，牛皮癣患者在饮食方面需要特别注意。虽然没有一个特殊的“牛皮癣饮食”，但是一些食物能够减轻症状，并且使身体更加健康。以下是一些与牛皮癣相关的食物：

1. 水果和蔬菜

牛皮癣患者通常需要大量维生素和抗氧化剂来减轻炎症。深色的水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、菠菜、甜菜、胡萝卜和菜花都含有丰富的营养素。调查发现，这些水果和蔬菜中富含的抗氧化剂能够帮助减轻牛皮癣病人的症状。

2. 高纤维糖果

很多糖果可能会引起炎症，但是高纤维糖果，如无糖燕麦饼干或黑巧克力可以提供一些小小的愉悦同时也充当了膳食纤维的来源。

3. 进食足够的蛋白质

合理的蛋白质摄入能够帮助牛皮癣患者减轻症状。高蛋白的食物包括鸡胸肉、海鲜、低脂牛肉、素食豆类和蛋白粉等。建议在每餐中加入一份高蛋白的食物，以保持身体的充分供能。

4. 选择健康的脂肪

Omega-3脂肪酸富含于沙丁鱼、三文鱼、亚麻籽油、芝麻酱、坚果和蒟蒻等食品中，能够减轻牛皮癣炎症和红肿症状。同样，含有大量反式脂肪酸的食物，如油炸食品，必须尽可能避免。

5. 控制糖分

见缝插针进食甜食可能对人体健康有不良影响。甜食过度会如此影响免疫系统，让内脏和皮肤趋向于发炎，引起牛皮癣症状恶化。为了控制糖的摄入量，可以尝试替代一些低糖饮食，如水果或者是黑巧克力。同时牛皮癣患者也应该避免预包装的低脂、低糖和“健康”零食，因为他们可能含有类似反式脂肪酸等不良成分。

总之， 牛皮癣患者都会发现食物与疾病严重相关。如果你觉得自己的症状受到食物影响，请您咨询医生和营养师，改善当前的饮食习惯。