冬季对于牛皮癣患者来说，是一个容易复发的季节。由于干燥、寒冷的天气，使得皮肤水分流失过快，角质层加厚，血液循环减缓，这些都是牛皮癣复发的主要因素。中药在治疗牛皮癣方面有着较长时间的应用历史，许多中草药具有清热解毒、祛风利湿的功效，在缓解牛皮癣症状、减轻患者疼痛方面有一定的帮助作用。下面，我将根据我的临床经验，介绍一些适合牛皮癣患者在冬季食用的中药。

1.当归：当归是极具滋补作用的一种中药，能够养血、补气、活血化瘀，为牛皮癣患者提供了有益的养料。在冬季，牛皮癣患者可以适量饮用当归水或冲泡当归茶，以帮助改善机体内部状态，促进牛皮癣康复。

2.黄芩：黄芩有着清热解毒、消炎散结的功效，对于牛皮癣的治疗很有帮助。在冬季，牛皮癣患者可以食用一些黄芩茶或黄芩片进行调理。

3.苦参：苦参能够清热解毒、杀菌抗病毒、保肝护肤，特别适合牛皮癣复发的症状。冬季，可以食用苦参水或饮用苦参茶，以帮助改善患者的身体状态。

4.桑白皮：桑白皮有祛风散瘙、清热解毒的功效，可以帮助牛皮癣患者缓解瘙痒的症状，并且通过加速新陈代谢来促进角质层代谢。可以将桑白皮研成细末，冲泡成茶饮用，或者将其用于炖汤、烤鱼等做法中。

5.金银花：金银花有着清热解毒、解毒消核等作用，并且在促进血液循环，改善皮肤质量方面非常有益。冬季，牛皮癣患者可以将金银花用于炖汤中或者制成金银花茶进行食用。

总之，以上这些中药都具有一定的滋补、调理作用，适合冬季牛皮癣患者食用。但是，在食用之前最好还是要咨询医生的建议，避免产生不良影响。同时，也需要注意饮食均衡，减少刺激性食物的摄入，及时保持身体的卫生情况，以提高牛皮癣康复的效果。