儿童牛皮癣是一种常见的皮肤病，由于儿童年龄尚小，免疫系统较为脆弱，因此其治疗和饮食需求与成人有所不同。在儿童牛皮癣的医学治疗中，饮食是一个非常重要的治疗因素。以下是儿童牛皮癣的饮食禁忌：

1. 避免过度摄入动物性蛋白

儿童的身体机能尚未完全发育，其消化系统也较为脆弱。因此，过量摄入动物性蛋白可能会加重肾脏负担，影响儿童的身体健康。此外，过量摄入动物性蛋白也会导致体内代谢产生的废物增加，进而恶化牛皮癣症状。

2. 避免过度摄入油脂

儿童的身体需要一定量的脂肪供应，但是，过量摄入油脂会使得儿童体内脂肪含量增高，这样就会影响体内的新陈代谢，甚至影响儿童的生长发育。因此，在饮食中需注意不要过度摄取油脂。

3. 尽量避免摄入辣椒类食物

辣椒类食物易引起皮肤瘙痒甚至诱发牛皮癣。因此，在儿童饮食中应尽量避免摄入辣椒类食物。此外，刺激性调料如辣椒粉、味精、醋等也应少量使用。

4. 避免食用刺激性食品

刺激性食品如巧克力、花生、海鲜等均可能引起牛皮癣症状加重。因此，在儿童牛皮癣的饮食中需要尽量避免食用这些食物，尤其是海鲜类食品更加要注意。

5. 少摄入含糖高的食品

在儿童牛皮癣疾病的饮食中，多摄入蔬菜和水果，少摄入糖分高的零食等食品可以有效缓解症状。过多摄入含糖高的食品容易导致儿童体内糖分升高，因此在饮食中也要尽量避免。

总的来说，在儿童牛皮癣的饮食中，应注意谷类和蔬菜类等含纤维素较多的食品，并且要注意合理搭配各种营养成分以及避免摄入上述禁忌食品，这样可以帮助缓解病情，减轻症状。当然，如果家长带孩子去医院专业的皮肤科医生是最重要的。