关于牛皮癣患者是否能够食用新鲜大枣，这个问题需要根据患者个体情况进行综合考虑。

首先，我们了解一下新鲜大枣的营养价值。新鲜大枣含有丰富的维生素C、糖类、蛋白质、铁和钙等营养成分，能够滋补身体、促进肠道蠕动、提高免疫力等，但同时也可能引起过敏反应或者胃部不适等问题。

对于牛皮癣患者而言，他们的皮肤会存在异常干燥、脱屑等问题，因此建议注意饮食调理，尽量避免选择辛辣刺激性食物，以免导致病情加重。而新鲜大枣本身营养成分丰富，适量食用并不会对患者带来太明显的影响，但是如果患者存在过敏史或者胃部不适等问题，那么建议先暂停食用，咨询医生的建议再作决定。

总之，作为一位牛皮癣专家，笔者的建议是：对于新鲜大枣牛皮癣病能吃吗，需要考虑患者个体情况，如果存在过敏风险或者胃部不适等问题，那么建议暂停食用，咨询医生的意见再做决定。同时，也需要注意保持良好的饮食习惯，避免过多进食辛辣刺激性食物，有利于减少牛皮癣患者病情加重的风险。