牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，常导致皮肤表面出现红斑、鳞屑等症状。同时，严重的牛皮癣患者还可能出现全身发痒的情况。该现象可能是由于神经因素、免疫异常、脱水、应激等因素导致的。

首先，全身发痒对患者造成的影响要大于表面症状。患者会感到焦虑、烦躁、失眠等，这会对其心理和身体健康都带来负面影响。因此，治疗全身发痒需引起足够的重视。

其次，尽管全身发痒并不一定是牛皮癣阶段的必然表现，但是很多情况下，治疗牛皮癣的同时需要采取措施缓解全身发痒的症状。此外，长期的全身发痒也可能会导致皮肤更为严重的损害，这会给患者带来更严重的社交问题。

针对治疗全身发痒的方法，我们可以从两个角度出发：

一是从缓解症状入手，使用抗组胺类、局部激素类等药物。这些药物的优点在于可以快速地减轻症状，对于那些严重影响生活质量的牛皮癣患者是非常重要的。但是，使用这些药物需要注意副作用，且如果使用时间过长可能会出现快速退烧现象，遇到需要切换其他药物的情况时导致治疗效果下降。

二是从根本上控制病情出发。此时，我们需要调理免疫系统，同时减少精神应激等因素的干扰。这种治疗方法主要靠口服药物治疗，如免疫抑制剂、细胞因子抑制剂等，以及日常护理、饮食习惯的调整。该方法的优点在于能够长期有效地减轻全身发痒的问题，但在安全性、操作难度方面也有一定挑战。

总体上来说，全身发痒虽然并不是牛皮癣特有的表现，但是其影响范围却非常大，因此治疗全身发痒是我们必须面对的问题。不同的治疗方法有着各自的优缺点，医生需要根据患者的具体情况做出最佳的治疗方案。