头部牛皮癣是一种常见的慢性炎症性疾病，其症状包括头皮脱屑、瘙痒、头发稀疏等。治疗头部牛皮癣一般需要综合考虑患者的状态和病情，而金针菇则是一种具有营养价值和药用价值的食品，它能够增强人体的免疫力、抗炎、降脂等作用，但对于头上牛皮癣的治疗是否有效，需要根据个体情况进行判断。

可以从以下几个角度来分析：

一、营养成分可降低导致牛皮癣的因素

金针菇富含多种维生素和微量元素，并且含有多种天然活性物质，如多糖、黄酮类化合物、生物碱等，这些营养成分对降低导致牛皮癣的因素具有一定的促进作用。例如，金针菇中的按生物碱可以通过调整局部免疫系统功能，减轻头部皮肤炎症反应；多糖成分则能够调节内分泌系统，增强细胞膜功能，促进细胞代谢，抑制头皮炎症病变。

二、抗氧化物质减轻牛皮癣严重程度

金针菇同是一种天然抗氧化食品，其含有的多酚成分能够中和体内过多自由基，减少细胞损伤，抵抗头部炎症反应。同时，金针菇的β-葡聚糖在人体中能够产生较强的抗氧化作用，持续摄入可以减轻牛皮癣的严重程度，提高病情缓解的成功率。

三、头部牛皮癣的治疗包括口服药物与外用药物的联合治疗。

采用金针菇作为辅助疗法时，要注意项口服药物与外用药物相互作用可能带来的不良影响。有些药物口服时对食物摄入有严格要求，比如不能同时进食某些食品，否则可能导致药效受到影响或不良反应加重。

总之，头上牛皮癣患者可以适当食用金针菇作为辅助治疗，但不能完全依赖于食物来控制病情。还需要注意在医生的指导下进行规范治疗，长期坚持药物治疗，并结合身体的修复与健康饮食来控制牛皮癣的病情变化。