还没有研究证明牛皮癣患者食用冰糕具有特殊的治疗作用。然而，饮食的影响是牛皮癣治疗中不能忽视的重要方面之一。合理的饮食可以增强身体免疫力，促进伤口愈合，减轻病情。

对于牛皮癣患者，应该注意饮食平衡、多样化，推荐选择低脂、高纤维的食物，多摄入富含维生素A、C、E的食品，比如绿色蔬菜、水果、坚果、粗粮等。

然而，减少摄入高糖、高盐、高脂肪、咖啡因等会刺激皮肤反应的食物，同时也要避免过度饮酒和吸烟。此外，个体差异性很大，如果患者对某些食物过敏或引起病情恶化，应及时调整饮食。

总之，牛皮癣患者在日常饮食中可以适量吃些冰糕，但食用时要注意质量，控制好糖分和热量，切勿过度食用，更不可以把冰糕作为治疗牛皮癣的手段。对于患者来说，建议还是在医生指导下调整饮食，以达到改善体质、增强免疫力的目的，从而减轻病情。