首先，需要明确的是，牛皮癣并非一种单纯的皮肤问题，它是一种慢性的、自身免疫性疾病，可以影响到全身各个器官的功能。因此，在选择治疗牛皮癣的医院时，需要考虑的不仅是皮肤科的专业水平，还需要综合考虑医院的科研实力、设备和医生整体素质等因素。

从专业上来说，因为张掖没有特别的专业牛皮癣治疗机构，所以建议患者选择大型综合性医院的皮肤科就诊。此外，在选择医院时，也可以根据以下几点进行评估：

1. 实力：了解医院皮肤科的专业实力，这包括医院是否有国内外知名的牛皮癣专家、是否有先进的诊断设备和治疗设备等。

2. 口碑：通过网络或身边朋友的推荐，了解医院的口碑和患者的治愈情况是否良好。

3.服务：关注医院的服务态度和宣传信息的真实性，医院是否有患者服务中心或就诊指引，以便更好地为患者提供周到的服务和指导。

需要特别强调的是，5年以上患有牛皮癣的患者在选择医院就诊时，应该尽量避免医疗“广告”、“宣传”等虚假信息的干扰，要理性、科学地评估医院的实力和服务。同时，在治疗过程中，患者应该积极配合医生的治疗计划，勤洗澡、保持良好的卫生和饮食习惯等，共同抵抗这种慢性疾病的侵袭。