作为银屑病专家，我了解到许多病人都会因为某些蔬菜的食用而加重或者引发症状，下面我们分别来看看哪些蔬菜银屑病患者应该少吃或不吃。

第一、茄子

茄子属于黑暗色素的食物，含有较高的草酸和氧化酶等物质，这些物质经过消化后会和体内的钙和其他草酸结合，容易形成草酸盐沉积于肌肉和关节组织，给病人带来关节疼痛及加重银屑病等症状。

第二、辣椒

辣椒本身性温，食用时可加重炎症反应，加重皮肤病情。同时，辣椒会刺激胃肠道黏膜，使其产生过多的胃酸，当胃酸与胆汁和胰液混合后，将刺激十二指肠和空肠黏膜，诱发消化不良。

第三、马蹄

虽然马蹄富含维生素C和钾等有益成分，但其本身也有致敏性，且其中含有草酸钙，食用后容易加重关节炎等疾病。

第四、洋葱

洋葱含有丰富的硫化物和其他物质，食用后可能增加皮肤的水肿和刺激，对于银屑病、乾癣、黄斑变性等病症病人来说，较容易引发病情加重。

第五、豆角

豆角中含有丰富的嘌呤，病人若吃多了就会增加尿酸的生成，转化为与细胞蛋白结合成的尿酸盐和骨头又是胶原类蛋白，多尿酸盐和胶原类蛋白堆积在一起后容易形成结晶，导致关节疼痛、肾结石等症状。

需要注意的是，银屑病患者应该注意自己个体差异性的饮食习惯以及对某些食物的耐受性。也就是说，虽然茄子、辣椒、马蹄、洋葱、豆角等食品含有对银屑病患者不利的成分，但仍会因体质差异而对个别人造成的影响不同。因此，在饮食上，建议银屑病患者可以根据自己的耐受性以及医生的建议，进行少量、间断性的食用，同时也应该经常关注自身的健康变化并咨询医生的指导和专业建议。