作为一名银屑病专家，我深知此疾病对人的生活造成了很大的影响。因此，当患者询问银屑病是否能吃涮羊肉时，我有以下几点建议和告知：

1. 银屑病患者的饮食要注意低脂、低糖、低盐、高纤维，乃至于个别情况下还需避免某些特定的食物，以免引起病情反复或加剧。若是采食涮羊肉时，应注意肉的新鲜程度，不要吃到过期变质的肉，否则可能引起食物中毒等问题，进而影响身体健康。

2. 涮羊肉制作一般需要涮肉汤，其中包括了洋葱、大蒜、姜、花椒等佐料。这些食材作为过敏原是引起银屑病恶化的常见因素。因此，如果患者对其中任意一种食材过敏或易敏感，就要避免食用涮羊肉了。

3. 对于口服药物治疗的患者来说，药物与食物之间的相互影响必须被注意。例如，银屑病中常用的甲氨蝶呤、环孢素等药物可以通过抑制膳食叶酸吸收作用发挥疗效，但同时也会增加肝毒性和肾毒性，所以在食用涮羊肉前需慎重考虑是否会对药物的消化吸收产生影响。

4. 综合来说，银屑病患者可以吃涮羊肉，但需要根据自身实际情况谨慎饮食。根据医生推荐的健康饮食方案定期合理调节饮食，并根据身体反应调整不合适或有损身体健康的食物。同时应坚持药物规律性治疗，避免饮食过多影响药物吸收和代谢。

综上所述，银屑病能否吃涮羊肉存在许多因素需要综合考虑。银屑病患者应谨慎饮食，并如实向医生咨询相关问题，以便尽早控制疾病，减轻症状，实现健康生活。