作为一名银屑病专家，我认为患有银屑病的人可以吃适量的炖排骨。但需要注意以下几点：

首先，炖排骨应该选择新鲜的、无污染的食材，并根据自身口感和健康情况选择不同的香料。尽量减少添加精盐或者其他调味品，以免刺激皮肤。

其次，对于一些银屑病症状比较明显的患者，特别是在病情发作期间，应该及时就医并根据医生建议调整饮食习惯。例如，在病情严重时应避免摄入过多的辛辣刺激性食物，避免对皮肤造成二次刺激。

同时，炖排骨这道菜汤汁较多。因此，在炖煮过程中，可以适当地加入一些清淡的蔬菜，如洋葱、芹菜、胡萝卜等，以增加营养价值和口感。

最后，对于银屑病患者而言，保持良好的生活习惯、多参加体育锻炼、不吸烟和减少饮酒等都是预防和治疗银屑病的有效途径。如果病情持续恶化或出现其他不良反应，应及时就医。