胡萝卜鸡汤是一种比较健康的食品，因为它含有多种维生素和营养成分。银屑病患者可以适当地食用胡萝卜鸡汤，但是仍需注意以下几点：

1. 清淡饮食：银屑病患者应避免暴饮暴食和过度进食，同时尽量选择清淡易消化的食物，以减轻肠胃负担。

2. 避免过敏：有些患者会对某些食物发生过敏反应，比如海鲜、坚果等，这会导致银屑病病情加重。所以，在食用胡萝卜鸡汤前，要先了解自己对其中食材是否有过敏反应。

3. 辅助治疗：食物并不能直接治疗银屑病，但可以作为辅助治疗手段。胡萝卜中富含β-胡萝卜素等物质，具有一定的抗氧化作用，可以改善皮肤状况。而鸡肉中含有丰富的蛋白质，可以提高患者的免疫力。

综上所述，银屑病患者适量食用胡萝卜鸡汤是可以的，但要注意清淡、避免过敏、作为辅助治疗等方面。同时，对于食物的选择，还需根据自身情况和医生的建议进行合理搭配。