头皮银屑病是一种慢性的炎症性皮肤病，常表现为头皮红肿、瘙痒和脱屑。饮食与头皮银屑病有密切关系，不良的饮食习惯会产生负面影响，可能加重病情或诱发新症状。以下是头皮银屑病忌口的食物：

1. 高糖食物：头皮银屑病患者应避免摄入过多的糖分，包括糖果、甜点等高糖食品。因为过多的糖分可以导致血糖升高，并且促进皮肤炎症的发生。

2. 辛辣刺激食物：辛辣的食物如辣椒、姜、蒜等能够引起口腔黏膜和消化道的刺激，这些刺激会转移到头皮，导致头皮银屑病症状的加重。

3. 酸性食品：柿子、芒果、橙子、酸奶等都是酸性食品，这类食品会让头皮过酸，诱发头皮发炎和瘙痒的症状及加重角质增生。

4. 油腻食品：过多的油脂会加重头皮油脂分泌，加重银屑病症状。所以要避免摄入过多的油炸食品、炒菜等高油脂食物。同时，食用油脂含量较高的香肠、腊肉等肉制品也应该尽量少吃。

5. 酒类：过度饮酒会导致头皮毛细血管扩张，加剧炎症反应。对于头皮银屑病患者来说，最好不要喝酒，即使是小量的饮酒也应该避免。

总之，头皮银屑病患者应该减少或避免摄入上述食物，并且保持合理的饮食结构。建议多摄入富含维生素和纤维素的新鲜蔬菜和水果，可以有效帮助改善头皮银屑病症状。同时，在日常生活中，头发的清洁也很重要，应该选择温和的洗发产品进行清洁和护理。