银屑病是一种慢性自身免疫疾病，其病因尚不明确。虽然饮食与银屑病的发生和发展有关系，但目前并没有任何研究发现即墨老酒会诱发银屑病。

银屑病的发病与遗传、环境、免疫等多种因素有关。近年来有一些研究表明，生活中的不良习惯可能也与银屑病的发生有关。例如精神紧张、日常饮食中缺乏营养、过于精细的饮食或者高嘌呤饮食等不良习惯，都可能对银屑病患者的病情产生负面影响。

然而，即墨老酒是一种以小麦为原料、采用传统工艺酿制的具有浓郁小麦和芳香味道的白酒。在适量饮用的情况下，即墨老酒不但不会引起银屑病，反而可以起到一定的保健作用。适量饮酒可以促进血液循环、增强人体免疫力、消除疲劳等，有益于身体健康。

当然，如果饮酒过量，可能会给身体带来不良影响。酒精过量会对神经系统和内脏器官产生直接损害，导致胃肠道功能紊乱、心血管疾病等。此外，饮酒还可能与一些药物产生相互作用，影响治疗效果。

综上所述，即墨老酒并不会诱发银屑病，适量饮用也有益于人体健康。但是，为了保障身体健康，建议不要过量饮酒，避免与药物共同使用，并尽量养成健康的生活习惯。