银屑病病人可以食用适量的炒蒜，但并不能把银屑病治愈。银屑病是一种慢性疾病，所以在日常生活中要注意饮食，建立合理的饮食习惯与保持心态平衡，这样才能对病情起到辅助治疗的作用。

蒜头本身含有丰富的物质，如低聚糖类、多肽、酚酸类、硫辛酸等，对于改善人体免疫力和调节人体生理功能都有所帮助。其中之一——硫辛酸，具有良好的效果，可减轻相关炎症反应和加速皮肤内毒素的排除。此外，发酵黑蒜是一种养生品，发酵后的物质中含有丰富的多糖和活性物质，可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢和肝肾排毒功能的提升。

当然，病人应该注意饮食的多样性，任何食品都不是万能的，只有结合医生的指导下进行适当的饮食调整和药物治疗，才能最大化地减轻病情并预防复发。 除此之外，保持好的心态、合理的作息规律也是极为重要的。