很多患有银屑病的病人在平时饮食中都有明显的禁忌。例如，一些肉类可能会引起银屑病患者的瘙痒症状加重，包括猪头肉、海鲜、鸡蛋等等。

那么，假如患者不小心吃了猪头肉后出现瘙痒，应该怎么办呢？

首先，要明确的是猪头肉是否是病人的食物过敏原。若是食物过敏导致瘙痒，应该立即停止食用这种食物，同时使用抗过敏药物来缓解症状。

其次，在处理病人的瘙痒症状时，医生应该给予个体化的治疗方案。根据不同的病情和症状，医生可以选择不同的药物或疗法来帮助病人缓解症状。

例如，在轻度瘙痒症状时，局部用药可能是一个好选择。慕丝和凝胶是银屑病患者使用较多的两种局部药物，它们可以帮助减轻瘙痒和红斑等症状。这里需要注意的是，患者在使用这些局部药物时应该遵循医生的指导，按照正确的用药方法和剂量来使用。

如果病人的情况更加严重，可能需要采用全身性治疗以控制症状。例如，光疗、口服免疫抑制剂或生物制剂等等。这些治疗方法需要在专业医生的指导下进行。

除了药物治疗外，银屑病患者还应该注意生活习惯和饮食方面的调整。不要过度摄入含有刺激性的食物，避免使用刺激性化妆品和沐浴用品，合理地安排休息和作息时间等等。

总之，银屑病患者在饮食和生活上需要注意许多因素，如果出现瘙痒症状，应该首先了解是否是食物过敏导致的，然后根据个体化的治疗方案去缓解和控制症状。同时，患者也需要遵从医生的建议和治疗方案来控制病情，提高生活质量。