牛皮癣能食用莴苣，不过在选择莴苣时需要注意一些问题。莴苣是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常见于我们的餐桌上。对于牛皮癣患者来说，莴苣不仅可以增加身体的营养，还可以起到调节病情的作用。

首先，莴苣的含水量高，帮助滋润皮肤并扩大血管，增强细胞的代谢与生命力。其次，莴苣中含有大量的维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，可以补充身体所需的营养，提高抵抗力。第三，莴苣含有高纤维，能够调整肠道的微生态，提高肠道对免疫力的支持。

尽管莴苣对牛皮癣患者是有好处的，但也要注意以下几点：

1.注意莴苣的种类，尽量选用无污染的莴苣。因为污染的莴苣可能会残留农药或重金属，而这些物质容易刺激皮肤，导致病情恶化。

2.注意莴苣的烹饪方式。最好选择清蒸或凉拌的方式，不要选择煮熟或深度炸制，因为这种烹饪方式会损失莴苣中的一些营养成分，并且会增加喜欢食用的人群的体重。

总体来说，牛皮癣患者可以食用莴苣，但需要注意莴苣的品质和烹饪方式，对于日常饮食，则需做到合理搭配、多样化，保持一个相对健康的饮食习惯，提高身体的免疫力和抵抗力。同时，也要结合其他治疗方法与药物进行综合治疗。