医学书籍对牛皮癣的形容早在古代就有所记载。《黄帝内经》记载了“白秃疮，行如蛇纹，起而不倒”；《伤寒论》中描述了“颈项脊背、肘膝外侧等工地反复出现扁平丘疹，色泽灰暗，边缘表浅，鳞屑厚重”。

在西医学中，牛皮癣被视为一种慢性、复发性、非传染性皮肤病。其主要症状为局部皮肤的增厚、鳞屑、红斑、瘙痒和疼痛等，最常见的是牛皮癣病斑呈现出银白色的鳞屑。

据研究，牛皮癣与免疫系统异常有关。人体的免疫细胞会攻击正常的皮肤细胞，导致皮肤细胞增生、进而形成牛皮癣病斑。

除此之外，牛皮癣还与遗传、环境因素、心理因素等有关。有些人可能携带牛皮癣基因，但并不一定会发病；而遭遇外界刺激，如感染、紫外线辐射、药物使用等，则会成为引发牛皮癣的诱因。同时，长期的心理压力、情绪波动也会影响牛皮癣患者的症状发生和病情进展。

总之，医学对牛皮癣的形容可以简单概括为：一种免疫系统异常导致的非传染性、慢性、复发性皮肤病，主要症状为局部皮肤增厚、鳞屑、红斑、瘙痒和疼痛等。牛皮癣的发病与遗传、环境因素、心理因素等都有一定联系。