牛皮癣不能风吹，是因为牛皮癣是一种免疫介导的慢性炎症性皮肤病，而风吹则是一种机械性刺激，容易加重病情。

牛皮癣患者的皮肤易受到外界刺激，例如划伤、摩擦、紫外线辐射等都会诱发病变。尤其是风吹，可带来机械性刺激，它会使表皮脱水，角质层屏障被破坏，从而使病变更加严重。此外，风还会带来许多污染物，在风沙严重的地方居住或出行，牛皮癣容易严重加重。

所以，在治疗牛皮癣的过程中，一定要避免过多的外界刺激，保持皮肤湿润、滋润。平常多喝水、多涂擦保湿剂、避免干燥；在外出时，应该穿着透气、舒适的衣服和帽子，尽可能减小日常生活中的机械性刺激，以减轻牛皮癣的症状和促进病情的康复。

如果不慎受到了刺激或暴露在风沙环境下，可以及时地清洗皮肤、涂擦保湿剂并规律性使用医生开出来的药物治疗，预防病情加重。如果病情出现明显恶化，应尽早就医，积极治疗，避免延误病情。