金针菇是一种非常常见的食用菌，具有丰富的营养成分和药用价值。那么，金针菇能否治疗牛皮癣呢？我们需要从以下几方面来回答这个问题。

首先，牛皮癣的病因和发病机制还不太清楚，目前认为与遗传、免疫、环境等因素有关。而金针菇的营养成分和药用活性物质对于牛皮癣的治疗作用也没有经过充分的科学验证和研究。因此，从科学角度来说，我们不能断言金针菇可以治疗牛皮癣。

其次，虽然金针菇不能直接治疗牛皮癣，但它的营养成分和药用活性物质对于保健和调节免疫系统都有一定的帮助作用。例如，金针菇含有多种氨基酸，具有增强人体免疫功能的作用；同时，它还含有多种维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力和促进伤口愈合。这些作用可以辅助牛皮癣患者改善病情，提高身体免疫力，但并不能替代正常的药物治疗。

最后，我们需要提醒牛皮癣患者，在饮食上要注意避免过于油腻、辛辣和刺激性食物，同时建议适当摄入富含维生素和矿物质的食品，如蔬菜、水果、瘦肉、乳制品等。金针菇是一种营养丰富、低脂低糖的食品，适合牛皮癣患者食用。

总之，金针菇并不能直接治疗牛皮癣，但它的营养成分和药用活性物质对于人体健康有一定的保健作用，可适当食用。对于牛皮癣患者来说，应该采取综合治疗措施，遵医嘱进行规范化治疗，同时注意饮食、增强体质，提高免疫力，这样才能更好地控制病情并促进康复。