首先，需要指出的是，饮食与银屑病的发病和治疗有一定的关系，但饮食不是导致银屑病发生和加重的主要原因。

关于银屑病患者不能吃哪些菜，可以总结为以下几点：

1. 辛辣刺激性的食物

辛辣刺激性的食物会导致患者皮肤发红、瘙痒等症状加重，因此银屑病患者应该避免食用辣椒、花椒、生姜等辛辣的食物。

2. 海鲜类食物

海鲜类食物可能会引起过敏反应，使病情恶化，所以银屑病患者应该尽量避免食用海鲜类食物，如虾、蟹、贝类等。

3. 高糖、高脂的食物

银屑病患者的免疫系统容易受到影响，身体抗病能力下降。而高糖、高脂的食物会导致血糖和胆固醇水平升高，增加了患者出现其他健康问题的风险，同时也有可能加重患者银屑病的症状。因此，银屑病患者应该减少或避免食用高糖、高脂的食物，如甜食、巧克力、冰淇淋、肥肉、奶油等。

4. 特定的蔬菜

有一些蔬菜可能会对银屑病患者产生负面影响，如茄子、马铃薯等，这些蔬菜中含有较多的龙葵素，而这种物质可能会导致病情加重。因此，银屑病患者应该适量食用这些蔬菜。

总体而言，银屑病患者应该注意保持饮食的均衡，适度摄入各类营养物质，特别是维生素和矿物质。如果有特殊情况需要避免某种食物，建议在医生的指导下进行。