谷维素是目前广泛应用于治疗牛皮癣的一种药物，它是一种人工合成的维生素A衍生物，主要通过调节细胞生长和分化、抑制角化过程等作用来改善牛皮癣患者的症状。

除了谷维素外，有些食物也被认为具有一定的治疗牛皮癣作用。例如：

1. 富含维生素D的食物：维生素D能够促进钙的吸收和利用，改善牛皮癣患者的骨量减少现象。同时，维生素D还具有一定的免疫调节作用，可降低炎症反应及自身免疫疾病的发生率。富含维生素D的食物包括鱼类、贝类、蛋黄等。

2. 富含锌的食物：锌是人体必需的微量元素，可以促进细胞增殖和修复，缺乏锌会影响免疫系统功能。研究表明，牛皮癣患者锌的血清水平通常较低，而补充锌可以改善牛皮癣的症状。富含锌的食物包括瘦肉、板栗、核桃等。

3. 多种抗氧化剂食物：抗氧化剂可以减少细胞受损，促进细胞修复和再生。研究表明，牛皮癣患者的氧化应激状态较高，而补充抗氧化剂可以降低氧化应激反应，改善患者的症状。富含抗氧化剂的食物包括花椰菜、草莓、黑枸杞等。

需要注意的是，虽然食物对治疗牛皮癣有一定的辅助作用，但并不能单纯依赖饮食来治疗牛皮癣，需要根据病情进行个体化的综合治疗，包括药物治疗、光照治疗、保湿、营养支持等多方面的治疗手段。此外，出现牛皮癣症状的人们也需要注意调整生活习惯，遵循健康的生活方式，保持精神愉悦和心理平衡。