根据相关研究和临床实践，牛皮癣患者可以适量食用墨鱼，但需要注意不同的墨鱼制作方式和食用习惯对于牛皮癣的影响。

首先，墨鱼是一种营养价值较高的海产品，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素B群等多种对于人体健康有益的营养成分。其中，维生素B群在牛皮癣患者的治疗中发挥着重要的作用，可以促进皮肤细胞更新，缓解炎症反应，改善病情。

其次，在吃墨鱼的时候，牛皮癣患者需要注意以下几点：

1.避免过度食用：墨鱼中含有嘌呤，过度食用会增加尿酸水平，导致痛风等相关疾病的发生。因此，牛皮癣患者在食用墨鱼时应当适量为宜。

2.选择新鲜的墨鱼：新鲜的墨鱼在营养价值和口感方面都更佳，而变质的墨鱼可能会引起消化不良等症状。因此，建议选择新鲜的墨鱼进行制作和食用。

3.避免过热油炸：过热油炸的食物会产生大量的致癌物和有害物质，容易引发牛皮癣患者的炎症反应。建议采用清蒸、煮、烤等健康的烹调方式。

总的来说，牛皮癣患者可以适量食用墨鱼，并注意控制食量，选择新鲜的食材，避免过度加工，这样可以为患者的治疗和康复提供一定的帮助。当然，具体的食用方案还需要根据患者的个体情况和病情程度进行调整和确定，建议在专业医生的指导下进行饮食调节和治疗。