牛皮癣不属于传染病，因此不会通过接触、食物、空气等途径传播。

牛皮癣是一种自身免疫性疾病，其发病与遗传、环境、免疫系统异常等多种因素有关。因此，牛皮癣不能通过日常接触传染给他人。

但在临床上，由于牛皮癣患者的皮肤可能存在创口、破溃、出血等情况，这些症状虽然并非牛皮癣本身的症状，但是可能会提高细菌感染的风险，并影响伤口的愈合，因此需要及时治疗。此外，患者因为牛皮癣而引起的不适，例如瘙痒、红肿等，也可能会对他人产生一定的影响，但这并不是传染性疾病，无法传播给他人。

总之，牛皮癣不属于传染性疾病，不存在传染几率这一说法。对于患有牛皮癣的人群，应该加强自我保护，避免创口等减弱皮肤屏障的情况的发生，同时及时就医治疗，保持身体健康。