牛皮癣患者可根据自身体质情况饮食调整，但应避免食用刺激性或过于油腻的食物，例如辣椒、酒精、浓咖啡、油炸食品等。以下是一些适合吃的食物：

1. 蔬菜水果：含有丰富的维生素和纤维素，能促进新陈代谢，增强免疫力，有助于舒缓牛皮癣症状。建议多食用萝卜、胡萝卜、黄瓜、苹果、柠檬等。

2. 银耳：具有清热解毒、养颜美容、润肤滋阴的功效，能缓解瘙痒、提高皮肤光泽度。

3. 燕麦：含有大量的β-葡聚糖，具有抑制炎症、抗氧化作用，有助于改善牛皮癣患者的血液循环，减轻不适症状。

4. 坚果类：富含健康脂肪和植物蛋白，能促进细胞再生、提高免疫力，缓解牛皮癣症状。建议多食用核桃、葵花籽、花生等。

总之，牛皮癣患者应建立科学的饮食观念，均衡营养，多摄入富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，限制过量油腻或刺激性食物的摄入，合理饮食有助于缓解牛皮癣症状，提高生活质量。