生姜泡醋能缓解牛皮癣症状，但不能治愈。

生姜和醋都有一定的抗炎作用，因此生姜泡醋可以起到减缓皮肤炎症、消除瘙痒的功效。瘙痒是牛皮癣患者常见的症状之一，使用生姜泡醋可以奏效，让患者感到舒适。此外，生姜泡醋还可以帮助皮肤清洁、柔软，促进皮肤细胞代谢，使皮肤状态得到改善。

然而，需要提醒的是，牛皮癣是一种由免疫系统异常导致的慢性自身免疫性疾病，在病理生理上存在着不同于普通皮肤病的特点和严重程度。因此，单纯依靠生姜泡醋无法彻底治愈牛皮癣，需要根据病情选择合适的治疗方案。

对于轻度的牛皮癣患者，适量使用生姜泡醋可以缓解症状，但涉及到身体内部的调理和药物治疗还需要按照医生的建议进行。

对于中重度的牛皮癣患者，生姜泡醋疗法并不推荐，这类患者病情更为复杂，需要配合正规的治疗方案才能缓解症状，减轻病情。含有大量糖分或辛辣刺激性的调料等食物可能会加重病情，所以应该谨慎选择膳食。

总之，生姜泡醋可以缓解牛皮癣症状，但不能根治。对于轻度病情的患者，可以适当尝试，但如果症状严重或病情持续恶化，应该及时咨询专业医生，寻求更加系统和有效的治疗方案。