香菇多糖作为一种天然免疫增强剂，拥有多种功效，例如抗炎抗氧化等，对于牛皮癣患者有一定的帮助。但是，是否可以治愈牛皮癣还需进一步研究和证实。

首先，牛皮癣是一种免疫性疾病，主要特征是皮肤表层干燥、角质过度增生、局部红斑等症状。尽管目前尚不能治愈牛皮癣，但是合理的治疗方法能有效缓解症状。

香菇多糖含有β-D-葡聚糖、多酚等物质，这些物质具有免疫调节和抗炎作用。研究表明，β-D-葡聚糖对免疫系统具有调节作用，能够提高免疫力、促进淋巴细胞的活性等。此外，多酚还具有抗氧化、抗炎等功效。

由此可见，香菇多糖可以通过增强人体免疫力、抗氧化和抗炎等方式对牛皮癣患者有一定的帮助。但是，不同患者的病情不同，治疗措施也各有差异。香菇多糖只是其中一种辅助治疗方式，不能替代正规医学治疗。

总之，香菇多糖可以对牛皮癣患者产生一定的好处，但不能完全治愈牛皮癣。针对具体的病情，建议患者在医生的指导下制定合理的治疗方案，同时适当摄入含有香菇多糖的食物，以提高身体的免疫力和保持健康。