首先，需要明确的是，虽然目前还没有根治牛皮癣的方法，但是可以通过合理的治疗和生活方式来控制病情。那么为什么说牛皮癣不能治愈呢？以下是一些可能的原因：

1. 牛皮癣的成因和机制尚未完全清楚。目前认为牛皮癣是一种自身免疫性疾病，患者的免疫细胞误认为健康的皮肤细胞是“外来入侵者”，从而攻击它们，导致皮肤异常增生、角质化和炎症等症状。但是具体的成因和机制还需要进一步研究才能明确，这也是治愈牛皮癣困难的一个原因。

2. 牛皮癣的治疗需要长期坚持并避免复发。因为牛皮癣是一种慢性病，只要患者停止治疗或未能维持好生活方式，便有可能再次出现症状。因此，治愈牛皮癣不仅需要选择合适的治疗方法，还需要坚持长期治疗和维持良好的生活习惯。

3. 牛皮癣的治疗因人而异。由于每个患者对牛皮癣的症状和病程可能有所不同，因此需要根据个体化的情况选择合适的治疗方案。但是即使是使用相同的治疗方法，其疗效也可能有所不同，因此治疗效果并不稳定，这也是治愈牛皮癣困难的一个原因。

4. 牛皮癣的治疗目前还没有完全有效的药物。目前可以用于牛皮癣治疗的药物包括激素、维A酸类、免疫抑制剂等多种，但是这些药物也存在很多问题，如副作用大、易产生耐药性、价格昂贵等。因此，尚未发现一种能够完全有效治愈牛皮癣的药物，这也是治愈牛皮癣困难的一个原因。

总之，虽然当前尚未出现能够彻底治愈牛皮癣的方法，但是通过综合治疗手段、坚持良好的生活方式以及尽量避免复发等措施，可以有效地控制病情，提高患者的生活质量。