牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤疾病，主要症状为局部皮肤红斑、鳞屑和瘙痒。由于牛皮癣是一种对外界刺激敏感的皮肤病，许多人都会问所吃的食物是否会影响到牛皮癣的病情。其中最常见的问题之一是：“牛皮癣可以吃蛋挞吗？”

首先需要明确的是，蛋挞本身并不是会导致牛皮癣病情恶化的食品。蛋挞的主要成分包括鸡蛋、奶油、面粉等，其中并不存在明显对牛皮癣患者有不良影响的成分。

但是，对于牛皮癣患者而言，饮食与病情之间仍存在着一定的关联性。虽然食物不能直接引起牛皮癣的发作，但是某些特定食物可能会促使由于精神紧张、身体疲劳、环境因素等多种因素导致的牛皮癣症状加重。

在这个意义上，尽管蛋挞并不是导致牛皮癣恶化的食品，但如果在蛋挞中添加了一些对牛皮癣患者不利的食物成分，或者患者本身对蛋挞的某些特定成分过敏，那么它仍有可能成为牛皮癣患者的“禁忌食品”。

因此，在饮食方面，避免吃过多甜食、油腻食物、酒类和巧克力等刺激性食物，增加新鲜的水果、蔬菜等富含维生素和矿物质的食物的摄入，这些都可能有助于减轻牛皮癣患者的症状。

总之，尽管蛋挞本身并不会影响到牛皮癣患者，但在饮食上还是应该注意合理搭配，避免吃那些可能会诱发疾病发作的不良食品。同时，根据个人体质情况制定适合自己的饮食计划，以达到缓解症状、促进恢复的目的。