关于牛皮癣可以吃佛手这个问题，其实并没有确切的答案。佛手，作为一种中药材，虽然在临床上有一定的应用价值，但是并不是万能的。一些病人往往会认为只要吃了佛手就能够治愈牛皮癣，但这是不正确的。

首先，佛手自身并没有针对牛皮癣的特殊功效。虽然佛手具有一定的清热解毒的效果，但它并不能直接消除牛皮癣的症状，更无法根治牛皮癣。因此，若仅仅是靠吃佛手来治疗牛皮癣，这是不可取的。病人不能完全依赖一种中药材或食品来解决健康问题，而应该采取综合治疗，以达到最佳的治疗效果。

其次，佛手并不适合所有的牛皮癣病人食用。佛手本身属于寒凉性的食物，容易引起腹泻、恶心等症状，甚至会影响人体内部的正常代谢。因此，对于体质较虚弱、脾胃功能不好的病人来说，吃佛手可能会导致更加严重的身体不适。此外，对于过敏体质的病人来说，食用佛手也可能引起过敏反应，因此需要谨慎选择。

最后，要想治愈牛皮癣，仅仅依靠食疗是不够的。病人需要采取一系列综合治疗措施来缓解症状、改善健康状态。这包括药物治疗、光疗、生活方式调整等多个方面。只有在康复期的情况下再适当的食用佛手或其他食物，才能达到尽善尽美的治疗效果。

因此，对于牛皮癣患者是否可以食用佛手这个问题，我们不能轻率地做出肯定或否定的回答，需要根据个人的身体状况来判断。此外，病人在选择佛手等中药材时，应该咨询专业医师的意见，避免因食用不当而产生副作用。