牛皮癣是一种造成皮肤红斑、鳞屑以及瘙痒等症状的慢性疾病。虽然目前没有确定的治愈方法，但是可以通过食疗来缓解症状。对于是否可以吃肥牛，我认为这需要结合患者的具体情况进行判断。

首先，肥牛的脂肪含量较高，对于患有肥胖的牛皮癣患者来说不太适宜，因为肥胖是牛皮癣发病的一个危险因素之一。而对于体重正常的患者来说，可以适当食用。研究显示，适量摄入动物脂肪可以提供身体所需的脂肪、蛋白质和维生素等营养素，促进皮肤修复。

其次，需要注意肥牛的清洁状态。肥牛的脂肪很容易吸附细菌和病毒，摄入不干净的肉制品可能会增加感染疾病的风险，对于牛皮癣患者可能会加重症状，所以如果决定食用肥牛需要选择有信誉的供应商，保持肉制品的清洁卫生。

最后，牛皮癣是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统会对自己的皮肤细胞发起攻击，导致红斑、鳞屑等症状。对于自身免疫性疾病的患者来说，我们不建议摄入过量的动物脂肪，因为这可能会引发免疫系统的异常反应。

综上所述，牛皮癣患者可以适当食用肥牛，但需要注意食用量的控制和肉制品的卫生情况，同时也需要谨慎考虑免疫系统对动物脂肪的反应。如果有任何疑问或不安，建议咨询专业医师和营养师，寻求更为详细和准确的建议。