牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，患者往往需要遵守特定的饮食和生活习惯，以降低发病率和缓解症状。在饮食方面，牛皮癣患者需要限制或避免食用一些食物，以避免引发或加重症状。

以下是牛皮癣患者应该忌吃的食物清单：

1.酒精类饮品

酒精会刺激皮肤和神经系统，加重牛皮癣症状。同时，酒精还会削弱免疫系统，使皮肤更容易受到感染和刺激。因此，牛皮癣患者需要避免饮用所有含酒精的饮品。

2.辛辣食品

辣椒、胡椒、芥末等辛辣食品会刺激皮肤，加重牛皮癣症状。此外，这些食品可能含有过多的色素和添加剂，对皮肤也会造成伤害。牛皮癣患者应该避免食用过多的辛辣食品，并选择清淡的食物来保护皮肤。

3.浓茶、咖啡和刺激性饮料

浓茶、咖啡和刺激性饮料含有咖啡因等兴奋剂，会刺激皮肤和神经系统，加重牛皮癣症状。此外，这些饮料还可能含有大量的糖或添加剂，对身体和皮肤都不利。因此，牛皮癣患者应该选择低咖啡因、低糖的饮品，如花草茶、水果汁等。

4.油炸食品和高脂肪食物

油炸食品和高脂肪食物会让牛皮癣患者的身体负担加重，导致身体抵抗力下降，病情加重。此外，这些食品可能含有过多的盐和添加剂，对皮肤也会造成伤害。牛皮癣患者应选择清淡、容易消化的食品，如蔬菜、水果、蒸菜等。

5.牛奶和乳制品

牛奶和乳制品可能含有大量的饱和脂肪和过敏原，容易导致皮肤敏感和发痒。如果牛皮癣患者对乳制品过敏，饮用牛奶或食用乳制品会使症状加重。因此，牛皮癣患者应该选择低脂或无脂的乳制品，或者选择豆浆、大豆制品等替代品。

6.甜食和高糖食品

甜食和高糖食品会导致牛皮癣患者的血糖水平升高，使身体负担加重，容易诱发瘙痒和过敏。此外，这些食品还可能含有过多的添加剂和色素，对皮肤也会造成伤害。牛皮癣患者应该避免食用过多的糖类食品，尽可能选择自然甜味或低糖食品，如水果、蜂蜜等。

总之，牛皮癣患者应该注意饮食卫生和营养均衡，在日常生活中遵守科学的健康饮食原则，以减轻病情和促进健康。如果症状加重或出现其他不适，请及时就医并接受专业治疗。