牛皮癣是一种慢性病，食物治疗在治疗这种疾病方面起着重要的作用。正确的饮食可以帮助改善皮肤病人的症状，并提高身体的免疫能力。在这里我将讲解一些牛皮癣食用方法。

1. 现代食物

首先我们要了解，现代从大量纯化的食品。这些食品通常被添加人工成分和化学物质，例如精细食品（米、糖、干果）、肉制品和香料都是可以引起过敏反应的食品。牛皮癣患者应该避免这些食品，而选择自然的有机食品，如有机蔬菜和新鲜水果。

2. 高抗氧化食品

医学研究表明，在牛皮癣症状发作时，活性氧化物质会对人体细胞造成很大的损害，因此，高抗氧化食品是非常适合牛皮癣患者的。通常牛皮癣患者需要更多地摄取富含抗氧化剂的食物，例如，维生素C、E、β-胡萝卜素、曲酸和锌等成分的食品。这些食品包括紫苏叶、南瓜、西兰花、甜菜根、黑麦、竹笋等。

3. 抗炎食品

牛皮癣是一种自身免疫疾病，因此，抗炎食品也很重要。像三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、虾以及蔬菜制品如蒜、洋葱、芥末、芹菜等都是具有良好的抗炎效果。

4. 增加纤维素的摄入量

增加纤维素的摄入量可以帮助减轻牛皮癣症状，例如蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素。大豆制品，如豆腐、豆蔻和豆粕，也属于高纤维食品，在减肥、缓解便秘等方面都能发挥作用。

5. 牛皮癣患者不能食用的食品

在饮食方面有些特定的食物要避免，例如难消化的乳制品、脂肪过高和蛋白质含量较高的食物。本条只是提供一个大概思路，具体应根据自身病情和医生指示来确定。

总之，正确的饮食可以帮助缓解牛皮癣患者的症状，并有效地控制牛皮癣的发作频率。牛皮癣患者应该建立起良好的饮食习惯，不断尝试对特定食物过敏后的反应，并遵循医生给出的指示制定自己的饮食计划。