牛皮癣是一种严重的自身免疫性疾病，会导致皮肤出现厚鳞屑、红斑、痒痛等症状。牛皮癣患者服药和护理都非常重要，同时也需要注意饮食，特别是是否能吃牛肉。

首先，人们往往担心牛皮癣患者在摄入动物蛋白时，可能会加剧疾病症状，因为患者的免疫系统可能对蛋白质产生过度反应。有些研究认为，牛肉的高蛋白质和高脂肪含量可能会对牛皮癣患者的症状产生负面影响，增加病情的恶化风险。

然而，在现代医学中，已经没有证据表明牛皮癣患者不能吃牛肉，也没有推荐全面避免摄入动物蛋白质。相反，一些研究结果显示，对于某些牛皮癣患者来说，增加摄入动物蛋白质的比例，可以减轻病症，尤其是对于缺乏蛋白质的患者来说。

此外，在饮食过程中，应该尽量避免进食过多油脂和碳水化合物，并适度增加蔬菜、水果以及全谷物等健康食品，以保持身体健康水平。如果您想更好地管理牛皮癣病情，建议您咨询专业医生或牛皮癣专家，了解更多细节和注意事项的信息。