牛皮癣适合吃胡萝卜，但并不能完全治愈牛皮癣。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，它是维生素A的前体活性物质，能够提高人体免疫力、增加身体抵抗力和防御能力，对于调节体内免疫机制、促进细胞分化、减少过多角质层及减轻炎症反应有一定的帮助，从而减轻牛皮癣症状。

但是要注意的是，胡萝卜不能作为牛皮癣的主要治疗手段。虽然胡萝卜具有一定效果，但牛皮癣是一种复杂的自身免疫性疾病，需要综合治疗。在治疗方面，应根据患者的具体情况进行综合考虑，采用药物治疗、光照疗法、中医调理、饮食调整等多种方法结合，进行全面治疗。

此外，在平时的日常生活中，应保持心情愉悦、避免过度疲劳，避免接触黑色素，并避免精神创伤等易诱发牛皮癣的生活方式，这样可以起到一定的防治作用。总之，胡萝卜虽然有一定的缓解牛皮癣的症状效果，但不能单纯依赖其作为治疗手段，需要患者和专业医师共同制定综合治疗方案。