牛皮癣遇水就痒，这是因为水会刺激皮肤表面的神经末梢，使病人感到痒痒的感觉。同时，水的温度、PH值和盐度等因素也会影响皮肤对水的反应，从而进一步加剧痒痒的症状。

对于牛皮癣遇水就痒的问题，患者可以采取以下措施缓解症状：

1. 在洗澡时尽量使用温水，避免使用过热或过冷的水。过热的水会刺激皮肤，导致局部发红、瘙痒，过冷的水则会使皮肤过于干燥，加剧疼痛感。

2. 使用低温、低刺激性的清洁用品。尽量选择温和、无刺激的清洁用品，比如婴儿沐浴露、中性洗涤剂等，避免含有化学成分的强碱性或酸性清洁剂。

3. 坚持保湿护理。在洗澡后，立即涂抹保湿霜或乳液，帮助皮肤锁住水分，避免瘙痒和干燥的症状加剧。可以尝试使用一些产品富含天然植物精华，如芦荟、甘油等成分，能有效缓解牛皮癣引起的瘙痒。

4. 注意饮食健康。适当调整饮食结构，多吃蔬菜水果、低脂高纤维的食品，避免辛辣刺激性食品的摄入。多喝水有助于身体代谢排毒，帮助减轻牛皮癣的症状。

此外，还要警惕并避免忽视牛皮癣症状的恶化，及时去医院检查治疗，这才是一个长期缓解牛皮癣症状的最根本方法。