牛皮癣血沉是指在牛皮癣患者的炎症反应中，红细胞沉降速率增加的程度。正常情况下，血沉率应该在0-15mm/h之间，如果血沉率超过了15mm/h，就意味着炎症或感染的可能性较高。因此，牛皮癣患者的血沉63已经明显超出正常范围，说明患者炎症反应非常强烈。

在牛皮癣治疗过程中，血沉指标通常用于评估病情的严重程度和治疗效果。高血沉意味着机体炎症反应比较强烈，需要采取积极的治疗措施。在牛皮癣治疗中，减轻患者炎症反应是非常重要的，可以通过控制炎症源、调整饮食、增强身体免疫力等方式来达到目的。

因为血沉值只是一个参考指标，并不能完全反映牛皮癣患者的病情，所以需要结合其他的临床指标和病情综合分析，进行个性化治疗。同时，患者应该定期检查血沉和其他相关指标，以便及时了解病情发展情况，并掌握合理的治疗方案。