姜片在中医中被认为具有祛寒、温经、消炎等作用，因此在一些皮肤瘙痒的情况下，姜片可以起到一定的缓解作用。但是，对于牛皮癣患者而言，食用姜片并不能治愈疾病。

首先，牛皮癣是一种慢性皮肤病，病因较为复杂，和身体免疫系统的异常反应有关。除了局部症状外，还可能伴随全身症状，如疲乏无力、心理调节失常等。因此，单凭食用姜片并不能从根本上解决问题。

其次，牛皮癣治疗需要针对个体化病情进行综合治疗，包括激素类药物、免疫抑制剂、中药等。因此，如果患者仅仅靠食用姜片等家庭疗法来治疗牛皮癣，可能会延误病情的治疗，导致病情加剧。

最后，牛皮癣患者在日常饮食中需要注意的是避免过度刺激食物，如辛辣、酒精等刺激性食品，以免诱发新的病症。因此，尽管姜片有一定的保健作用，但是也需要患者在医生指导下进行饮食调理。

总之，食用姜片不能治疗牛皮癣，对牛皮癣患者而言，还需根据具体情况进行综合治疗。如果有任何疑问或需要详细咨询，建议及时咨询专业皮肤科医生。