牛皮癣患者是可以吃蘑菇的，但需要注意蘑菇的种类和摄入量。

首先，对于牛皮癣患者来说，蘑菇是一种营养丰富、易消化的食物，含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等，有助于提高患者的免疫力和促进皮肤的修复。

但是，有些蘑菇会影响到牛皮癣患者的治疗效果，例如香菇和黑木耳等口感鲜美的蘑菇，含有一定的嘌呤和激素成分，过多食用可能会导致牛皮癣病情加重，因此患者需要谨慎使用。

同时，患者在食用蘑菇时还需控制摄入量，以免导致营养过剩而加重病情。建议患者在日常饮食中适当地添加蘑菇，控制每次食用量在100克以内，以稳定病情为主要目标。

除此之外，牛皮癣患者还需根据自身的实际情况，结合医生对其病情的综合评估和诊断结果来制定饮食方案。在饮食中合理搭配各种食物，保持平衡营养的摄入，对于缓解牛皮癣症状、促进治疗效果都是非常重要的。

总之，牛皮癣患者可以适当地食用蘑菇，但需要注意蘑菇的种类和食用量。在平时的饮食中，还需注意营养摄入的均衡性，结合医生的治疗方案进行调整，以达到最佳的治疗效果。