牛皮红是什么红内容导航：

1. Aj1红勾是什么皮？
2. 红烧牛皮的做法有哪些？

Aj1红勾是什么皮？

你好，Aj1红勾是指Air Jordan 1鞋款中带有红色勾勾的设计。

这种设计常见于AJ1的经典配色，如黑红、黑脚趾等。

至于皮质，AJ1红勾常见的有真皮、绒面皮等不同材质的版本。

具体使用的皮质会根据不同的鞋款和配色而有所不同。

红烧牛皮的做法有哪些？

原料：刨制牛皮条200克，番茄、青辣椒各20克，调料：香菜10克，大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克，味精3克，猪油2000克。

制作方法：1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l／3。

再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。

吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。

将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪技术要领：在做炸牛皮的蘸料番茄喃咪时，番茄应火烧去皮，方才香味浓，酸味少；如果开水烫去皮，则香味少，酸味重。

食材：牛皮75克， 豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

1.牛皮切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。

白萝卜切方 块。

花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

加入鲜汤150克和牛皮、香料包 、盐、糖烧开，滗弃 浮沫，改用小火烧至熟烂。

将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜即可。

主要食材:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

主要调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

第一步:将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。

第二步:将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

第三步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。

第四步:翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。

第五步:焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

第六步:起锅，装盘。

这样一道好吃又不贵的红烧牛皮就做好了。

把刮干净毛的牛皮切成小块到锅中烧开水烫烫几分钟，捞出来刮干净锅中添净水，把牛皮倒进去放点红辣椒盐酱油煮烂，捞出来晾凉，再改适合小块，锅中倒油放葱段，姜片，蒜片炒香，放生抽老抽，料酒盐把改好的肉皮倒进去添水大火炖，炖没汤就可以了。

牛皮可以红烧的红烧牛皮的做法如下：食材用料牛皮 2斤牛肉 1斤姜葱蒜 适量桂皮 二块香叶 适量茴香 适量花椒 适量干辣椒 6颗豆瓣酱 一大勺冰糖 10克盐 适量鸡精 适量料酒 适量红烧牛皮的做法1.准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。

2.取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，牛皮的出来方法也是一样，我就不重复步骤了。

3.这就是汆好水的牛肉。

4.另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。

记得炒糖色全程一定要小火小火小火。

5.糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒，然后加入牛肉、牛皮进行翻炒，接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。

6.所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后，加入适量的开水和葱段，这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了，我用的是砂锅进行慢炖二小时，因为砂锅不容易掉水。

用料鲜牛皮1000克，大蒜30克做法①鲜牛皮去净毛，以碱醋搓洗，入凉浸泡。

②过沸水焯过。

③入调料慢火煮熟烂。

④改刀成条块。

⑤炒勺上火放入底油，下入大蒜炒出香气，放入牛皮。

？⑥同时入调料，料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤。

？⑦烧至二十分钟入味，收浓汁出勺。